Chinese · Hoofdgerecht · Makkelijk
Lo mein met rundvlees
Taaie noedels omgeroerd met geschroeid rundvlees en knapperige groenten in een hartige saus. Beter dan afhaal, en sneller ook.
Het hele recept in 60 seconden
Lo mein met rundvlees, in 5 ideeën
- Snijd het rundvlees tegen de draad in voor malsheid.
- Een hete wok is alles. Leg hem niet te vol.
- Maizena op het rundvlees geeft die afhaaltextuur.
- Kook de noedels iets te kort. Ze garen verder in de wok.
- Oestersaus is het geheime ingrediënt.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 340 g lo mein noedels of spaghetti
- 450 g biefstuk (flank steak), in dunne reepjes
- 2 eetlepels sojasaus, plus 3 voor de saus
- 1 eetlepel maizena
- 2 eetlepels oestersaus
- 1 theelepel sesamolie
- 1 theelepel suiker
- 300 g gemengde groenten (paprika, peultjes, wortels)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels plantaardige olie
Zo maak je het
Bereiding
- Meng het rundvlees met 2 eetlepels sojasaus en de maizena. Laat 10 minuten staan.
- Kook de noedels tot net gaar. Giet af en zet apart.
- Schroei het rundvlees in porties in een gloeiend hete wok. Schep op een bord.
- Roerbak de groenten en knoflook 2 minuten tot knapperig gaar.
- Doe het rundvlees en de noedels terug. Voeg de sausingrediënten toe en meng alles door elkaar.
- Serveer heet met een straaltje sesamolie.
Flank steak is ideaal, maar sukade in dunne reepjes werkt in een roerbak voor de helft van de prijs.