Midden-Oosterse · Hoofdgerecht · Gemiddeld
Rundvleesshoarma
Dun gesneden gekruid rundvlees met geschroeide randjes, opgestapeld in wraps of op rijst met tahin.
Het hele recept in 60 seconden
Rundvleesshoarma, in 5 ideeën
- Snijd tegen de draad in en zo dun als je kunt, dat geeft malsheid.
- Vries het vlees 30 minuten gedeeltelijk in, dan snijd je het makkelijk dun.
- Hoog vuur en kleine porties voorkomen stomen.
- Sumakuien geven de klassieke zure crunch.
- Ook heerlijk geserveerd op rijst als bowl.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 900 g bavette, heel dun gesneden
- 60 ml olijfolie
- 2 el shoarmakruiden
- 1 el rodewijnazijn
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl zout
- 120 g tahin
- 60 ml citroensap
- 60 ml water
- Pitabrood
- Gesneden uien met sumak
- Gehakte peterselie
Zo maak je het
Bereiding
- Marineer het rundvlees 2 uur in de olie, shoarmakruiden, azijn, knoflook en het zout.
- Klop de tahin, het citroensap, water en een snufje zout tot een gietbare saus.
- Schroei het vlees in porties op hoog vuur tot het bruin en aan de randjes knapperig is.
- Verwarm de pita's en besmeer ze met tahinsaus.
- Beleg met het vlees, de sumakuien en peterselie; rol op.
Bavette is ideaal, maar een ander mals stuk rundvlees werkt ook als het in de aanbieding is.