Amerikaanse · Dessert · Makkelijk
Broodpudding
Beboterde boterhammen, gebakken in zoete custard met rozijnen tot ze opgeblazen en goudbruin zijn. De gezelligste pudding die er bestaat.
Het hele recept in 60 seconden
Broodpudding, in 5 ideeën
- Oud brood neemt custard beter op dan vers.
- Laat hem 20 minuten weken voor het bakken.
- Nootmuskaat bovenop is de klassieke afwerking.
- Serveer hem warm, custard wacht op niemand.
- Brioche maakt een luxe versie voor gasten.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 8 sneetjes brood van een dag oud
- 50 g boter, zacht
- 75 g rozijnen
- 4 eieren
- 500 ml melk
- 100 g suiker
- 1 tl vanille
- Nootmuskaat, om te raspen
Zo maak je het
Bereiding
- Besmeer het brood met boter, snijd het in driehoeken en leg het in laagjes in een ovenschaal, strooi de rozijnen tussen de lagen.
- Klop de eieren, melk, suiker en vanille door elkaar en giet over het brood.
- Laat 20 minuten rusten, zodat het brood alles opneemt.
- Rasp er nootmuskaat over en bak op 170 °C gedurende 35 tot 40 minuten tot de pudding opgeblazen en goudbruin is.
- Serveer warm met room of custard.
Dit is letterlijk een recept voor oud brood, en dat maakt het bijna gratis.