Amerikaanse · Ontbijt · Makkelijk
Ontbijtovenschotel
Worst, eieren, kaas en brood, gebakken tot een luchtige gouden ovenschotel. Voedt een hele groep met bijna geen werk in de ochtend.
Het hele recept in 60 seconden
Ontbijtovenschotel, in 5 ideeën
- Het weken gedurende de nacht is wat het laat werken. Het brood neemt de custard op als een spons.
- Brood van een dag oud houdt zijn vorm beter dan vers, dat verandert in pap.
- Elk ontbijtvlees werkt: spek, ham of chorizo.
- Laat het rusten voor het snijden, anders valt het op het bord uit elkaar.
- Dit is het ultieme recept voor een feestdagmorgen, want het werk is de avond ervoor gedaan.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 450 g ontbijtworstjes (of braadworst)
- 300 g broodblokjes (van een dag oud)
- 225 g geraspte cheddar
- 8 grote eieren
- 475 ml melk
- 1 tl dijonmosterd
- 0,5 tl zout
- 0,5 tl peper
- 0,5 tl knoflookpoeder
- 2 lente-uitjes, in ringetjes
Zo maak je het
Bereiding
- Bak de worst in een koekenpan bruin en breek hem in stukjes. Laat uitlekken.
- Vet een ovenschaal van 23 x 33 cm in. Laag de broodblokjes, worst en cheddar erin.
- Klop de eieren, melk, dijon, zout, peper en knoflookpoeder. Giet eroverheen.
- Dek af en zet minstens 4 uur in de koelkast, het liefst een nacht.
- Verwarm de oven tot 175 °C. Bak onafgedekt 45 minuten, tot luchtig en goudbruin.
- Laat 10 minuten rusten. Garneer met lente-ui en serveer.
Maak het in een wegwerp aluminium schaal voor potlucks. Geen schaal om mee naar huis te nemen en makkelijk te vervoeren.