Britse · Hoofdgerecht · Makkelijk
Bubble and squeak
Restjes aardappel en kool, gebakken tot een knapperige gouden koek. Het beste dat restjes kan overkomen.
Het hele recept in 60 seconden
Bubble and squeak, in 5 ideeën
- Koude restjes werken het best, ze blijven beter bij elkaar.
- Een gietijzeren pan geeft de knapperigste korst.
- Druk hem aan en laat hem met rust, geduld maakt de korst.
- Stukjes spek maken hem van goed geweldig.
- Met een gebakken ei erop is het een avondmaaltijd.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 500 g restjes aardappelpuree (koud)
- 300 g gekookte kool, gehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 2 el boter
- 4 plakjes ontbijtspek, gehakt (optioneel)
- Zout en peper
Zo maak je het
Bereiding
- Bak het spek en de ui in de boter tot de ui zacht is.
- Voeg de kool toe en bak 3 minuten mee.
- Meng de koude aardappelpuree erdoor en breng goed op smaak.
- Druk aan tot een dikke koek in de pan en bak 8 minuten zonder aan te raken tot de onderkant diep goudbruin is.
- Keer in stukken (of schuif onder de grill) en bak ook de andere kant krokant. Serveer heet.
Dit gerecht bestaat om restjes op te maken, en dat maakt het in feite gratis.