Mexicaanse · Ontbijt · Makkelijk
Burrito's
Een enorme bloemtortilla gewikkeld om rijst, bonen, vlees en alle extra's. De ultieme maaltijd uit de hand, eindeloos te variëren.
Het hele recept in 60 seconden
Burrito's, in 5 ideeën
- De tortilla verwarmen is het verschil tussen een burrito en een gescheurde puinhoop
- Vul niet te vol; alleen met maat kun je hem echt oprollen
- Het bakken in de pan maakt de buitenkant knapperig en smelt de kaas binnenin
- Rijst rekt duur vlees uit om meer mensen te voeden
- Met een burritobar stelt iedereen zijn eigen samen en is elke eter tevreden
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 4 grote bloemtortilla's, burritoformaat
- 400 g gekookte rijst
- 400 g gepureerde bonen of zwarte bonen
- 400 g gekruid vlees (carne asada, kip of carnitas)
- 110 g kaas, geraspt
- 150 g pico de gallo
- 125 ml zure room
- 1 avocado, in plakjes
- Limoenpartjes
Zo maak je het
Bereiding
- Verwarm de tortilla's zodat ze vouwen zonder te scheuren.
- Leg rijst, bonen, vlees, kaas, pico de gallo, zure room en avocado in het midden.
- Vouw de zijkanten naar binnen en rol dan strak op vanaf de onderkant.
- Bak met de naad naar beneden 2 minuten in een droge koekenpan om te sluiten.
- Draai om en bak de andere kant goudbruin.
- Snijd doormidden en serveer met limoen.
Koop tortilla's in horecaformaat; ze zijn goedkoper per stuk en groot genoeg om echt goed te kunnen wikkelen.