Amerikaanse · Hoofdgerecht · Makkelijk
Camarones a la diabla
Duivelse garnalen in een vurige rode chilisaus. Stevig, pittig en gevaarlijk makkelijk om van te blijven eten.
Het hele recept in 60 seconden
Camarones a la diabla, in 5 ideeën
- A la diabla betekent op duivelse wijze; de árbol-chilipepers zorgen voor de echte hitte
- De saus zeven geeft hem een zijdezachte restaurantstructuur
- Garnalen garen in minuten, dus heb alles klaar voordat ze de pan in gaan
- De saus blijft het best plakken als hij genoeg is ingekookt om een lepel te bedekken
- Rijst is onmisbaar om elke druppel pikante saus op te nemen
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 900 g grote garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 4 gedroogde guajillo-chilipepers, zonder steel en zaden
- 2 gedroogde árbol-chilipepers
- 3 tenen knoflook
- 1/2 ui
- 240 ml garnalen- of kippenbouillon
- 2 eetlepels boter
- 1 eetlepel olijfolie
- Limoenpartjes en rijst, om te serveren
Zo maak je het
Bereiding
- Week de chilipepers 15 minuten in heet water en pureer daarna met de knoflook, ui en bouillon tot een gladde saus.
- Zeef de saus in een pan en laat 8 minuten sudderen tot hij iets is ingedikt.
- Breng de garnalen op smaak met zout.
- Bak de garnalen 2 minuten per kant in boter en olie.
- Giet de diablasaus over de garnalen en laat 3 minuten sudderen.
- Serveer met limoenpartjes op rijst.
Koop diepvriesgarnalen in de zak; ze zijn vaak verser dan de ontdooide garnalen bij de toonbank en veel goedkoper.