Amerikaanse · Bijgerecht · Makkelijk
Zoete aardappelen met marshmallows
Malse zoete aardappelen onder een knisperende bruine suikerlaag met tot goud geroosterde marshmallows. Zoet genoeg om als dessert te tellen, en hij heeft ook nooit gedaan alsof dat niet zo is.
Het hele recept in 60 seconden
Zoete aardappelen met marshmallows, in 5 ideeën
- Bruin de boter voor de topping en het hele gerecht smaakt naar karamel.
- Een snufje zout is het verschil tussen zoet en vlak. Sla het niet over.
- Vervang de marshmallows door een pecannotenstreusel als jouw tafel die kant op leunt.
- Een scheutje sinaasappelsap door de puree maakt de zoetheid frisser.
- Dit warmt prachtig opnieuw op, dus het is een veilige keuze om vooraf te maken in een drukke oven.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 1,8 kg zoete aardappelen, geschild en in stukken
- 75 g boter, plus 2 eetlepels voor de bovenkant
- 75 g bruine suiker, plus 55 g voor de korst
- 60 ml melk of room
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 theelepel grof zout
- 100 g minimarshmallows
Zo maak je het
Bereiding
- Kook de zoete aardappelen in gezouten water helemaal gaar, ongeveer 20 minuten. Giet goed af.
- Stamp de zoete aardappelen met de boter, 75 g bruine suiker, de melk, vanille, kaneel en het zout glad en luchtig.
- Verdeel de puree over een beboterde ovenschaal van 23 x 33 cm en strijk de bovenkant glad.
- Strooi de resterende bruine suiker gelijkmatig over de bovenkant en verdeel de extra boter er in klontjes over.
- Bak op 190 °C gedurende 25 minuten, tot de suiker is gesmolten tot een glanzende korst.
- Strooi de marshmallows over de bovenkant en bak nog 5 tot 8 minuten, goed oplettend, tot ze opgeblazen en hier en daar goudbruin zijn.
Giet de zoete aardappelen af en zet ze een minuut terug in de hete pan om extra water uit te stomen. Natte aardappelen maken een losse, waterige schotel.