Amerikaanse · Hoofdgerecht · Makkelijk
Bloemkool met kaassaus
Bloemkool onder een deken van scherpe cheddarsaus, gegrild tot hij bubbelt. Het favoriete groentebijgerecht van Groot-Brittannië.
Het hele recept in 60 seconden
Bloemkool met kaassaus, in 5 ideeën
- Blancheer de bloemkool net gaar; hij gaart verder in de oven.
- Een belegen cheddar maakt de saus; milde kaas maakt hem flauw.
- Mosterd in de saus is het geheime ingrediënt.
- Grill de bovenkant voor een echte bruine korst.
- Het is een hoofdgerecht voor vegetariërs, niet alleen een bijgerecht.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 1 grote bloemkool, in roosjes
- 50 g boter
- 50 g bloem
- 500 ml melk
- 200 g belegen cheddar, geraspt
- 1 theelepel mosterd
- 50 g paneermeel
- Zout en peper
Zo maak je het
Bereiding
- Blancheer de bloemkool 5 minuten tot hij net gaar is, giet af en schik in een ovenschaal.
- Maak een roux van de boter en bloem, klop de melk erdoor en laat sudderen tot een dikke saus.
- Roer er van het vuur af het grootste deel van de cheddar, de mosterd, zout en peper door.
- Giet over de bloemkool en bestrooi met paneermeel en de resterende kaas.
- Bak 20 minuten op 200 °C tot de saus bubbelt en goudbruin is.
Bloemkool is het goedkoopst in de herfst; koop er twee en maak een dubbele portie.