Amerikaanse · Hoofdgerecht · Gemiddeld
Chopitos
Kleine hele babyinktvisjes, door bloem gehaald en knapperig gefrituurd. In hun geheel gegeten zijn deze Andalusische hapjes pure kustvreugde.
Het hele recept in 60 seconden
Chopitos, in 5 ideeën
- Chopitos eet je in hun geheel, tentakels en al, voor maximale knapperigheid
- Het is een geliefd strandgerecht langs de hele Andalusische kust
- De bloemlaag moet flinterdun zijn
- Kleine inktvis gaart in een flits; loop niet weg bij de frituur
- Een koud biertje erbij is praktisch verplicht
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 450 g babyinktvis (chopitos), schoongemaakt
- 120 g bloem
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel gerookt paprikapoeder
- Olie, om te frituren
- Citroenpartjes
Zo maak je het
Bereiding
- Dep de babyinktvis volledig droog.
- Wentel ze door de gekruide bloem tot ze licht bedekt zijn.
- Frituur 2 minuten in olie van 180 °C tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Laat uitlekken op een rooster en zout meteen.
- Serveer met citroenpartjes.
Diepvriesbabyinktvis is overal verkrijgbaar en betaalbaar; laat goed ontdooien en dep grondig droog voor het frituren.