Amerikaanse · Salade · Makkelijk
Cobb salade
Keurige rijen kip, ei, spek, avocado en blauwe kaas op sla. De Hollywoodklassieker uit 1937.
Het hele recept in 60 seconden
Cobb salade, in 5 ideeën
- <strong>De rijen zijn de signatuur.</strong> Leg alles netjes klaar voor aan tafel en meng daarna pas. De presentatie is de helft van het plezier.
- <strong>Dresseer aan tafel, niet van tevoren.</strong> Zo blijft de avocado fris en het spek knapperig.
- <strong>Laat de kip rusten.</strong> Vijf minuten voor het snijden houdt de sappen in het vlees in plaats van op de plank.
- <strong>Ijswater om makkelijk te pellen.</strong> De koude schok trekt het ei los van de schaal. Oude eieren pellen makkelijker dan verse.
- <strong>Blauwe kaas naar smaak.</strong> Het is de krachtigste smaak in dit gerecht. 75 g is klassiek, maar pas het aan aan je gezelschap.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 2 kipfilets zonder bot en vel
- 4 plakjes spek
- 4 eieren
- 2 avocado's, in blokjes
- 75 g verkruimelde blauwe kaas
- 6 koppen gehakte Romeinse sla (ongeveer 300 g)
- 150 g cherrytomaatjes, gehalveerd
- 80 ml rodewijnvinaigrette
- Zout en zwarte peper
- 1 eetlepel olijfolie
Zo maak je het
Bereiding
- Leg de eieren in een pan met koud water. Breng aan de kook en kook 10 minuten. Koel af in ijswater, pel ze en hak ze grof.
- Bak het spek knapperig in een koekenpan. Laat uitlekken op keukenpapier en verkruimel.
- Breng de kip op smaak met zout en peper. Bak in de olijfolie op middelhoog vuur, 6 minuten per kant, tot hij gaar is. Laat 5 minuten rusten en snijd in blokjes.
- Verdeel de Romeinse sla over een grote schaal.
- Rangschik de kip, het ei, het spek, de avocado, de tomaten en de blauwe kaas in afzonderlijke rijen over de sla.
- Serveer met de vinaigrette ernaast en meng aan tafel.
<strong>Hak alles even groot.</strong> Gelijke stukjes betekenen dat elke hap een beetje van alles heeft in plaats van één enorm stuk ei.