Amerikaanse · Bijgerecht · Makkelijk
Coleslaw
Knapperige kool en wortel in een friszure, romige dressing. Het koele contrast dat elk barbecuebord nodig heeft.
Het hele recept in 60 seconden
Coleslaw, in 5 ideeën
- De kool eerst zouten en 1 uur laten uitlekken haalt overtollig vocht weg voor een knapperigere salade.
- Selderijzaad is de achtergrondsmaak die coleslaw naar coleslaw laat smaken.
- Een mix van groene en rode kool ziet er prachtig uit en geeft kleur.
- De azijn houdt de dressing fris, zodat hij niet zwaar smaakt.
- Coleslaw heeft rusttijd nodig. Vers gemengd is hij scherp, gerust is hij harmonieus.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 1 groene kool, fijngesneden
- 2 wortels, geraspt
- 1/2 rode ui, in dunne ringen
- 180 g mayonaise
- 2 eetlepels appelazijn
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel selderijzaad
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
Zo maak je het
Bereiding
- Schep de kool, wortels en ui om in een grote kom.
- Klop de mayonaise, azijn, suiker, het selderijzaad, zout en peper in een aparte kom.
- Giet de dressing over de groenten en schep goed om.
- Zet minstens 1 uur, liefst 2 uur, in de koelkast voor het serveren.
- Schep vlak voor het serveren nog een keer om en breng zo nodig extra op smaak.
Gebruik een keukenmachine met het snijmes om een hele kool in minder dan een minuut fijn te snijden. Met de hand snijden duurt tien keer zo lang.