Chinese · Voorgerecht · Gemiddeld
Crab rangoon
Krokante wantanbuideltjes gevuld met een romige vulling van krab en bosui. De geliefde afhaalsnack, nog lekkerder vers uit je eigen frituur.
Het hele recept in 60 seconden
Crab rangoon, in 5 ideeën
- Roomkaas op kamertemperatuur mengt glad, koude roomkaas blijft klonterig
- Vul niet te vol, anders gaat de naad open en lekt de vulling in de olie
- Knijp de bovenkant van de buideltjes stevig dicht, ze springen graag open in hete olie
- Frituur tot ze goudbruin zijn, niet bleek, voor maximale crunch
- Serveer binnen enkele minuten, de knapperigheid verdwijnt snel
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 225 g roomkaas, op kamertemperatuur
- 170 g krabvlees (of surimi), gehakt
- 2 bosuitjes, fijngesneden
- 1 tl sojasaus
- 0,5 tl knoflookpoeder
- 0,5 tl worcestersaus
- 24 wantanvellen
- Plantaardige olie om te frituren
- Zoete chilisaus om te serveren
Zo maak je het
Bereiding
- Meng de roomkaas, krab, bosuitjes, sojasaus, het knoflookpoeder en de worcestersaus tot een glad mengsel.
- Leg een theelepel vulling in het midden van elk vel.
- Bevochtig de randen, vouw de hoeken omhoog en knijp stevig dicht tot een buideltje.
- Verhit 5 cm olie tot 175 °C. Frituur in porties 2 tot 3 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Laat uitlekken op een rooster en serveer heet met zoete chilisaus.
Surimi werkt hier uitstekend en kost een fractie van echt krabvlees voor deze romige vulling.