Griekse · Hoofdgerecht · Makkelijk
Dakos
Kretens gerstbeschuit, hoog opgestapeld met geraspte tomaat, feta en olijfolie. Knapperig, sappig, zout en binnen tien minuten klaar.
Het hele recept in 60 seconden
Dakos, in 5 ideeën
- Maak het beschuit nat genoeg om zacht te worden, week het nooit.
- Geraspte verse tomaat is de saus, uit blik werkt niet.
- Een dikke plak feta, nooit verkruimeld.
- Eet hem met een lepel om de sappen van de bodem mee te krijgen.
- Kappertjes geven een heerlijke zilte kick als je daarvan houdt.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 2 grote gerstbeschuiten (paximadia)
- 2 rijpe tomaten, geraspt
- 150 g feta
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 60 ml extra vierge olijfolie
- 8 Kalamata-olijven
- Zout
Zo maak je het
Bereiding
- Maak de beschuiten licht vochtig onder de kraan en leg ze op borden.
- Schep de geraspte tomaat royaal over elke beschuit en zout licht.
- Beleg met feta, olijven en een flinke snuf oregano.
- Besprenkel met ruim olijfolie.
- Serveer meteen, terwijl de beschuiten nog knapperig zijn.
Gerstbeschuit blijft maanden goed in de kast, wat dit de goedkoopste indrukwekkende lunch maakt die je kent.