Amerikaanse · Ontbijt · Makkelijk
Denver-omelet
Luchtige omelet van drie eieren, gevuld met hamblokjes, paprika en ui onder gesmolten cheddar. De klassieker uit Denver.
Het hele recept in 60 seconden
Denver-omelet, in 5 ideeën
- Een pan met antiaanbaklaag is essentieel. Omeletten en plakkende pannen zijn vijanden.
- Bak de vulling eerst, zodat de groenten gaar zijn voordat de eieren stollen.
- Middelhoog vuur is de gulden middenweg. Te heet en de onderkant verbrandt voordat de bovenkant gestold is.
- De omelet is klaar als de bovenkant nog net gestold is. Hij gaart na op het bord.
- Drie eieren is de perfecte maat voor één persoon. Twee is karig, vier is onhandelbaar.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 3 grote eieren
- 1 eetlepel melk
- Zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel boter
- 50 g ham, in blokjes
- 4 eetlepels groene paprika, in blokjes
- 4 eetlepels ui, in blokjes
- 40 g cheddar, geraspt
Zo maak je het
Bereiding
- Klop de eieren met de melk, zout en peper tot alles goed gemengd is.
- Smelt de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de ham, paprika en ui toe en bak 3 minuten tot ze zacht zijn.
- Giet de eieren erbij en kantel de pan zodat de bodem bedekt is. Bak 2 minuten tot de randen gestold zijn.
- Til de randen op met een spatel en kantel de pan zodat het vloeibare ei eronder stroomt.
- Strooi de cheddar over de helft. Vouw de omelet dubbel.
- Bak nog 1 minuut tot de kaas gesmolten is. Laat op een bord glijden.
Snijd alle vulling in even kleine blokjes, zodat ze gelijkmatig garen en in elke hap zitten.