Italiaanse · Bijgerecht · Makkelijk
Knoflookbrood
Krokant brood beladen met echte knoflookboter, gebakken tot de randen goudbruin en knapperig worden.
Het hele recept in 60 seconden
Knoflookbrood, in 5 ideeën
- <strong>Zacht, niet gesmolten, de boter.</strong> Gesmolten boter trekt erin en maakt het brood vet. Zachte boter blijft bovenop liggen en wordt knapperig.
- <strong>Voeg mozzarella toe voor kaas-knoflookbrood.</strong> Een handvol erbovenop tijdens de laatste 5 minuten. Niet traditioneel, wel lekkerder.
- <strong>Wikkel in folie voor zacht, laat open voor knapperig.</strong> Folie stoomt het helemaal zacht. Open op de bakplaat geeft knapperige randen.
- <strong>Wrijf de snijkant eerst in met een rauwe teen.</strong> Een extra laag knoflooksmaak voor de liefhebber.
- <strong>Oud brood is perfect.</strong> Licht uitgedroogd brood wordt knapperiger dan vers zacht brood.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 1 groot Italiaans brood of stokbrood
- 115 g ongezouten boter, zacht
- 6 tenen knoflook, fijngehakt
- 4 eetlepels gehakte verse peterselie
- 25 g geraspte parmezaan
- 1/2 theelepel zout
Zo maak je het
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een bakplaat met folie.
- Prak de zachte boter, fijngehakte knoflook, peterselie, parmezaan en het zout in een kom tot het volledig gemengd is.
- Snijd het brood in de lengte doormidden. Smeer de knoflookboter dik over beide snijkanten, tot aan de randen.
- Leg de helften met de snijkant naar boven op de bakplaat. Bak 10 tot 12 minuten tot de randen goudbruin zijn en de boter borrelt.
- Gril voor extra knapperige bovenkanten aan het einde 1 tot 2 minuten onder de ovengrill. Houd het goed in de gaten, het gaat snel van goudbruin naar verbrand.
- Snijd en serveer heet.
<strong>Verse knoflook of niets.</strong> Knoflookpoeder smaakt vlak en eendimensionaal. Zes echte tenen, fijngehakt, is wat mensen bij de eerste hap hun ogen laat sluiten.