Amerikaanse · Hoofdgerecht · Makkelijk
Tosti met kaas
Goudbruin boterig brood met een gesmolten hart van cheddar en gruyère. De maatstaf voor comfortfood, op de juiste manier gemaakt.
Het hele recept in 60 seconden
Tosti met kaas, in 5 ideeën
- Beginnen in een koude pan en langzaam opwarmen geeft de kaas tijd om te smelten voordat het brood verbrandt.
- Geraspte kaas smelt sneller en gelijkmatiger dan plakken.
- Twee kazen winnen van één. Cheddar geeft scherpte, gruyère geeft nootachtige smelt.
- Beboter tot helemaal aan de randen, geen droge plekken, voor een gelijkmatig goudbruine korst.
- Middellaag vuur is het geheim. Hoog vuur verbrandt het brood met koude kaas vanbinnen.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 4 sneden zuurdesem- of witbrood
- 4 eetlepels boter, op kamertemperatuur
- 115 g pittige cheddar, geraspt
- 115 g gruyère, geraspt
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel dijonmosterd (optioneel)
Zo maak je het
Bereiding
- Meng de cheddar en gruyère in een kom. Roer het knoflookpoeder erdoor als je het gebruikt.
- Beboter een kant van elke snee brood royaal, tot helemaal aan de randen.
- Leg 2 sneden met de boterkant naar beneden in een koude koekenpan. Stapel de kaas er gelijkmatig op.
- Leg het resterende brood erop, met de boterkant naar boven.
- Zet het vuur op middellaag. Bak 3 tot 4 minuten tot de onderkant diep goudbruin is.
- Keer voorzichtig om en bak nog 3 minuten tot de tweede kant goudbruin is en de kaas helemaal gesmolten is. Laat 1 minuut rusten, snijd dan door en serveer.
Een dun laagje mayo aan de buitenkant van het brood in plaats van boter geeft een nog krokantere, goudbruinere korst. Het klinkt raar, maar probeer het een keer.