Amerikaanse · Ontbijt · Makkelijk
Krokante aardappelblokjes
Krokante gouden aardappelblokjes met zoete paprika en ui, eenvoudig gekruid. De ontbijtaardappel zoals hij hoort.
Het hele recept in 60 seconden
Krokante aardappelblokjes, in 5 ideeën
- Voorkoken geeft een luchtige binnenkant en een knapperige buitenkant.
- De aardappelen laten uitstomen na het koken verwijdert oppervlaktevocht voor betere bruining.
- Prop de pan niet vol, anders stomen de aardappelen in plaats van te bakken.
- De groenten pas toevoegen als de aardappelen een voorsprong hebben, voorkomt dat ze verbranden.
- Boter aan het einde geeft smaak zonder te verbranden tijdens het lange bakken.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 1,1 kg kruimige aardappelen, in blokjes van 2 cm
- 1 ui, in blokjes
- 1 paprika, in blokjes
- 3 el plantaardige olie
- 2 el boter
- 1 tl zout
- 0,5 tl zwarte peper
- 0,5 tl paprikapoeder
- 0,5 tl knoflookpoeder
Zo maak je het
Bereiding
- Kook de aardappelblokjes 5 minuten voor. Giet af en laat 2 minuten uitstomen.
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur.
- Leg de aardappelen in één laag in de pan. Bak 10 minuten, af en toe kerend, tot goudbruin.
- Voeg de ui en paprika toe. Bak nog 8 minuten tot de groenten zacht zijn en de aardappelen knapperig.
- Roer de boter, het zout, de peper, het paprikapoeder en knoflookpoeder erdoor.
- Bak nog 2 minuten tot alles bedekt en sissend is. Serveer heet.
Gebruik overgebleven gebakken aardappelen. Die zijn al gaar, dus ze worden in de helft van de tijd knapperig met een geweldige textuur.