#Amerikaanse #Hoofdgerecht #Makkelijk
Hotdog
Het Amerikaanse icoon, goed gedaan: een knapperige, volledig runderen frankfurter in een geroosterd broodje, met de regionale toppingkaart van New Yorkse uien tot een volledige Chicago-tuin, en de regels voor elk.
Het hele recept in 60 seconden
Hotdog, in 5 ideeën
- De worst zelf doet ertoe. Een volledig runderen frankfurter in natuurdarm geeft de snap die een geweldige hotdog definieert.
- Grill voor schroeismaak, stoom voor snap, sudder voor de stadionsmaak. Kies je traditie en ga ervoor.
- Een geroosterd, beboterd broodje is het verschil tussen een hotdog en een geweldige hotdog. Het broodje is structuur, geen verpakking.
- Chicago-stijl is een exacte bouw. Mosterd, relish, ui, tomaat, augurkspies, sportpepers, selderijzout, en nooit, maar dan ook nooit ketchup.
- New York houdt het slank. Mosterd en zoete uien in tomatensaus, of zuurkool, en altijd van een karretje als je kunt.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 8 volledig runderen hotdogs, liefst in natuurdarm
- 8 hotdogbroodjes
- 2 el boter, zacht
- Gele mosterd
- 1/2 kop zoete relish
- 1 witte ui, fijngesnipperd
- 1 tomaat, in parten gesneden
- 8 augurkspiezen
- Sportpepers of pepperoncini
- Selderijzout
Zo maak je het
Bereiding
- Kook de hotdogs: grill ze op middelhoog vuur, regelmatig kerend, 6 tot 8 minuten tot ze geblakerd en knapperig zijn, of sudder ze zachtjes 5 minuten in water voor de klassieke karrenstijl.
- Bestrijk de broodjes aan de binnenkant met boter en rooster ze met de snijkant naar beneden in een pan of op de grill tot ze aan de randen goudbruin zijn. Voor gestoomde broodjes: wikkel ze 2 minuten in een vochtige doek boven het hotdogwater.
- Leg een hotdog in elk warm broodje.
- Voor Chicago-stijl: trek een streep mosterd, lepel er relish op, strooi ui, voeg twee tomatenparten en een augurkspies toe, twee sportpepers en een snuif selderijzout. Geen ketchup.
- Voor New York-stijl: eerst mosterd, dan een lepel warme uiensaus of zuurkool.
- Serveer meteen, met servetten in overvloed.
Verwarm het gezelschap van je toppings: koude toppings op een hotdog koelen hem snel af, dus houd uien en relish op kamertemperatuur.