Griekse · Hoofdgerecht · Gemiddeld
Keftedes
Kruidige Griekse gehaktballetjes met munt en oregano, knapperig vanbuiten en sappig vanbinnen. Gevaarlijk weg te happen.
Het hele recept in 60 seconden
Keftedes, in 5 ideeën
- Rasp de ui in plaats van hem te snijden; hij smelt weg in het gehakt.
- Verse munt is het kenmerk, gedroogde oregano ondersteunt hem.
- Laat het mengsel 30 minuten koelen; het bakt steviger.
- Prop de pan niet vol; ze hebben ruimte nodig om te bruinen.
- Een kneepje citroen en ze zijn perfect.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 500 g rundergehakt (of half lamsgehakt)
- 1 ui, geraspt
- 60 g paneermeel
- 1 ei
- 2 eetlepels verse munt, gehakt
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 3 eetlepels olijfolie, plus extra om te bakken
- Bloem, om te bestuiven
- Citroenpartjes
Zo maak je het
Bereiding
- Meng het gehakt, de ui, het paneermeel, ei, de munt, oregano, olijfolie, zout en peper tot net gemengd.
- Laat 30 minuten koelen en rol dan tot balletjes ter grootte van een walnoot.
- Bestuif licht met bloem.
- Bak in porties in hete olijfolie, al kerend, tot ze rondom bruin en gaar zijn, ongeveer 8 minuten.
- Laat uitlekken op keukenpapier en serveer heet met citroen.
Gehakt is het goedkoopst in familieverpakkingen; maak een dubbele hoeveelheid en vries de helft van de balletjes rauw in.