Griekse · Hoofdgerecht · Makkelijk
Loukoumades
Gouden bolletjes gefrituurd deeg, gedrenkt in honingsiroop met kaneel en walnoten. Het oudste dessert van Griekenland, nog steeds het beste.
Het hele recept in 60 seconden
Loukoumades, in 5 ideeën
- Het beslag moet dik en elastisch zijn, bijna als brooddeeg.
- Houd de olie op 170 °C, te koel en ze zuigen zich vol vet.
- Laat ze goed uitlekken voor het honingbad.
- Warme honingsiroop trekt beter in dan koude.
- Gekneusde walnoten en kaneel zijn de klassieke afwerking.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 7 g instantgist
- 1 el suiker
- 200 ml warm water
- 1 tl zout
- Olie, om te frituren
- 200 g honing
- 100 ml water
- 1 tl kaneel
- 50 g walnoten, gekneusd
Zo maak je het
Bereiding
- Meng bloem, gist, suiker, zout en warm water tot een dik beslag. Dek af en laat 1 uur rijzen tot verdubbeld.
- Verhit de olie tot 170 °C.
- Laat lepels beslag in de olie glijden en frituur al draaiend tot diep goudbruin, ongeveer 3 minuten per portie.
- Laat uitlekken op een rooster.
- Warm de honing op met 100 ml water, giet over de hete bolletjes en bestuif met kaneel en walnoten.
Een diepe pan olie frituurt een enorme portie, wat dit het goedkoopste groepsdessert maakt dat je kunt maken.