Spaanse · Hoofdgerecht · Makkelijk
Kaasplankje met manchego
De beroemde schapenkaas van Spanje met membrillo, marcona-amandelen en honing. Simpel, elegant en altijd een publiekstrekker.
Het hele recept in 60 seconden
Kaasplankje met manchego, in 5 ideeën
- De zigzagkorst van manchego komt van de traditionele vormen van espartogras
- Kweeperenpasta met manchego is de klassiekste combinatie van Spanje
- Zes maanden gerijpt (semicurado) is de ideale balans tussen smaak en prijs
- Marcona-amandelen zijn zoeter en zachter dan gewone amandelen
- Deze plank heeft geen kookwerk nodig maar ziet er altijd indrukwekkend uit
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 225 g manchego, 6 maanden gerijpt
- 115 g membrillo (kweeperenpasta)
- 75 g marcona-amandelen
- 2 eetlepels honing
- Crackers of brood
- Verse vijgen (optioneel)
Zo maak je het
Bereiding
- Laat de manchego 30 minuten voor het serveren op kamertemperatuur komen.
- Snijd in punten of driehoeken.
- Schik op een plank met de membrillo, amandelen en honing.
- Voeg crackers, brood en eventueel vijgen toe.
- Druppel de honing vlak voor het serveren over de kaas.
Koop een hele punt en snijd hem zelf; voorgesneden kaas droogt sneller uit en kost meer per 100 gram.