Griekse · Hoofdgerecht · Gemiddeld
Melomakarona
Gekruide honingkoekjes met walnoten, gedoopt in honingsiroop. Kerst in koekvorm.
Het hele recept in 60 seconden
Melomakarona, in 5 ideeën
- De siroop moet koud zijn en de koekjes heet, zo trekken ze goed vol.
- Bak ze niet te lang, ze worden steviger als ze afkoelen.
- Sinaasappelrasp in het deeg is de kenmerkende smaak.
- Kort onderdompelen, niet weken, zo vallen ze niet uit elkaar.
- Ze worden in 2 dagen alleen maar lekkerder, als de siroop goed intrekt.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 300 g bloem
- 100 ml olijfolie
- 100 g suiker
- 100 ml sinaasappelsap
- Rasp van 1 sinaasappel
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel kruidnagel
- 1 theelepel zuiveringszout
- 100 g walnoten, gehakt
- 200 g honing
- 100 ml water
Zo maak je het
Bereiding
- Meng de olijfolie, suiker, het sinaasappelsap, de rasp en de specerijen. Los het zuiveringszout op in een lepel water en voeg het toe.
- Vouw de bloem en de walnoten erdoor tot een zacht deeg.
- Vorm ovale koekjes en bak 18 tot 20 minuten op 180 °C.
- Verwarm ondertussen de honing met het water tot een siroop en laat die afkoelen.
- Doop de hete koekjes kort in de koude siroop en leg ze op een schaal.
Olijfolie in plaats van boter maakt ze zuivelvrij en goedkoper, met een heerlijke smaak.