Indiase · Bijgerecht · Gemiddeld
Naanbrood
Zacht, geblisterd platbrood met een taaie rand, het perfecte schepje voor elke curry.
Het hele recept in 60 seconden
Naanbrood, in 5 ideeën
- Een loeihete pan bootst de hitte van de tandoor na.
- Rol niet te dun uit; de dikte geeft de taaie bite.
- Bestrijk met knoflookboter voor knoflooknaan.
- Houd gebakken naan in een theedoek gewikkeld, zodat ze zacht blijven.
- Vries extra naan in met bakpapier ertussen.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 375 g bloem
- 1 tl suiker
- 1 tl zout
- 1 tl instantgist
- 180 ml warme yoghurt
- 60 ml warm water
- 30 g gesmolten boter, plus extra om te bestrijken
- 1 tl nigellazaad (optioneel)
Zo maak je het
Bereiding
- Meng de bloem, suiker, het zout en de gist in een grote kom.
- Voeg de yoghurt, het water en de boter toe; kneed 8 minuten tot het deeg glad en elastisch is.
- Dek af en laat 1 uur rijzen tot het in volume is verdubbeld.
- Verdeel in 8 ballen en rol uit tot druppelvormen.
- Bak in een gloeiend hete gietijzeren koekenpan tot het brood opbolt en plekjes verbrandt, ongeveer 2 minuten per kant.
- Bestrijk met boter en bestrooi met nigellazaad.
Een gietijzeren koekenpan werkt prima; geen tandoor of speciaal gereedschap nodig.