Amerikaanse · Hoofdgerecht · Makkelijk
Pan con tomate
Geroosterd brood ingewreven met knoflook en rijpe tomaat, afgewerkt met olijfolie en zout. Cataloniës eenvoudigste en perfectste hap.
Het hele recept in 60 seconden
Pan con tomate, in 5 ideeën
- Dit is de basis van de Catalaanse keuken in zijn puurste vorm
- De tomaat moet door en door rijp zijn; tomaten buiten het seizoen hoeven zich niet aan te melden
- De knoflook eerst inwrijven geeft een fluistering van smaak zonder rauwe scherpte
- Goede olijfolie is hier alles
- Het kost 5 minuten en overtreft de meeste ingewikkelde hapjes
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 8 dikke plakken rustiek brood
- 3 heel rijpe tomaten, gehalveerd
- 1 teen knoflook, gehalveerd
- 80 ml olijfolie
- Zeezout in vlokken
- Verse basilicumblaadjes (optioneel)
Zo maak je het
Bereiding
- Rooster of gril het brood tot het goudbruin en knapperig is.
- Wrijf elke plak in met de gesneden knoflook.
- Wrijf de tomaathelften over het brood en knijp zodat het vruchtvlees erin trekt.
- Besprenkel rijkelijk met olijfolie.
- Werk af met vlokken zeezout en serveer meteen.
Gebruik buiten het tomatenseizoen de beste San Marzano's uit blik, uitgelekt; niet traditioneel, maar het werkt.