Braziliaanse · Voorgerecht · Makkelijk
Pão de queijo
Verslavende kaasbroodjes van tapiocameel, knapperig van buiten en taai van binnen.
Het hele recept in 60 seconden
Pão de queijo, in 5 ideeën
- Het deeg is plakkerig; ingeoliede handen zijn de truc.
- Bak niet te lang; ze moeten licht goudkleurig blijven.
- Vries de balletjes rauw in en bak ze vanuit de vriezer.
- Parmezaan geeft de pittige smaak; mozzarella zorgt voor de rek.
- Van nature glutenvrij.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 250 g tapiocameel
- 240 ml volle melk
- 120 ml plantaardige olie
- 1 theelepel zout
- 2 eieren
- 150 g geraspte parmezaan
- 60 g geraspte mozzarella
Zo maak je het
Bereiding
- Kook de melk, olie en het zout; giet over het tapiocameel en meng.
- Laat iets afkoelen en klop dan de eieren er een voor een door.
- Vouw beide kazen erdoor tot een plakkerig deeg.
- Rol met ingeoliede handen balletjes ter grootte van een walnoot.
- Bak op 200 °C gedurende 18 minuten tot ze opgezwollen en goudbruin zijn.
- Serveer warm.
Tapiocameel in grootverpakking is veel goedkoper dan in kleine zakjes.