Amerikaanse · Hoofdgerecht · Makkelijk
Patty melt
Een sappige runderburger met zoete gekaramelliseerde uien en gesmolten Emmentaler op gegrild roggebrood. Half burger, half tosti, helemaal lekker.
Het hele recept in 60 seconden
Patty melt, in 5 ideeën
- Ovale burgers passen beter op roggebrood dan ronde en geven je kaas in elke hap.
- Laag en langzaam is de enige manier om uien te karamelliseren. Haasten stoomt ze alleen maar.
- Emmentaler is de klassieker, maar Gruyère is een uitstekende upgrade als je die hebt.
- Twee plakken kaas, één aan elke kant van de burger, garanderen volledige smeltdekking.
- Roggebrood brengt een zurige smaak die de rijkdom van het rundvlees doorsnijdt.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 675 g rundergehakt (80/20)
- 1 theelepel grof zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 2 grote gele uien, in dunne ringen
- 2 eetlepels boter, plus extra voor het brood
- 1 eetlepel olijfolie
- 8 plakken Emmentaler
- 8 sneetjes roggebrood
- 2 eetlepels thousand island dressing
Zo maak je het
Bereiding
- Smelt 2 eetlepels boter met de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe met een snuf zout en bak, roer vaak, tot ze diep goudbruin en zoet zijn, ongeveer 20 minuten. Schep ze op een bord.
- Vorm van het gehakt 4 ovale burgers in de vorm van het brood. Kruid met zout en peper.
- Bak de burgers in dezelfde pan op middelhoog vuur 3 tot 4 minuten per kant. Zet apart.
- Veeg de pan schoon. Besmeer één kant van elk sneetje brood met boter.
- Bouw op: brood met de boterkant naar beneden, plak Emmentaler, burger, gekaramelliseerde uien, thousand island, tweede plak Emmentaler, brood met de boterkant naar boven.
- Gril elk broodje op middelhoog vuur 3 minuten per kant, tot het brood goudbruin is en de kaas volledig gesmolten.
Maak een grote portie gekaramelliseerde uien en vries ze in porties in. Ze zijn het traagste deel van dit recept en ze tillen alles op, van burgers tot pizza.