Amerikaanse · Salade · Makkelijk
Salade met peer en walnoot
Sappige peren, pittige groene blaadjes, knapperige gekarameliseerde walnoten en blauwe kaas onder een ahornvinaigrette. Een fris, elegant bord om voor het feest of ernaast neer te zetten.
Het hele recept in 60 seconden
Salade met peer en walnoot, in 5 ideeën
- Gebruik peren die net rijp zijn. Papperige peren vallen in de sla uit elkaar.
- Geitenkaas vervangt de blauwe kaas makkelijk voor wie daar niet van houdt.
- Snijd de peren op het laatste moment, of hussel ze door de dressing om ze fris te houden.
- Een paar gedroogde cranberry's weerspiegelen de rest van de Thanksgiving-tafel.
- Deze salade doet het ook als prachtig voorgerecht aan de kersttafel.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 150 g gemengde sla of babyspinazie
- 2 rijpe peren, zonder klokhuis en in plakjes
- 85 g gekarameliseerde of geroosterde walnoten
- 50 g verkruimelde blauwe kaas of geitenkaas
- 30 g gedroogde cranberry's (optioneel)
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 1/2 eetlepels appelciderazijn
- 1 eetlepel ahornsiroop
- 1 theelepel dijonmosterd
- Zout en zwarte peper naar smaak
Zo maak je het
Bereiding
- Klop de olijfolie, azijn, ahornsiroop, mosterd, het zout en de peper in een kleine kom tot een glanzende vinaigrette.
- Stapel de sla in een wijde serveerschaal of op een platte schaal.
- Leg de peerschijfjes over de sla.
- Strooi de walnoten, kaas en cranberry's over de bovenkant.
- Besprenkel vlak voor het serveren met de vinaigrette en hussel aan tafel heel voorzichtig om, of laat gasten zichzelf bedienen.
Dress de salade aan tafel, niet in de keuken. Kwetsbare sla verwelkt binnen enkele minuten, en deze verdient het om knapperig aan te komen.