Italiaanse · Voorgerecht · Makkelijk
Prosciutto met meloen
Zijdezachte prosciutto gewikkeld rond zoete, rijpe cantaloupe. Twee ingrediënten, nul koken, pure Italiaanse zomer.
Het hele recept in 60 seconden
Prosciutto met meloen, in 5 ideeën
- De meloen moet echt rijp zijn; klop erop en ruik aan het steeltje of hij zoet is.
- Prosciutto di Parma van 18 maanden of ouder heeft de nootachtige diepte die dit gerecht verdient.
- Koel alles goed; dit is een koud gerecht en warmte maakt het dof.
- Een sliert oude balsamico is een moderne toevoeging die prachtig werkt.
- Vijgen vervangen de meloen perfect als ze in het seizoen zijn.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 1 rijpe cantaloupe
- 225 g prosciutto di Parma, dun gesneden
- Versgemalen zwarte peper
- Verse muntblaadjes (optioneel)
- 1 eetlepel olijfolie (optioneel)
- 1 eetlepel oude balsamicoazijn (optioneel)
Zo maak je het
Bereiding
- Halveer de cantaloupe, schep de pitten eruit en snijd in 8 parten. Verwijder de schil.
- Wikkel om elk part 1 tot 2 plakjes prosciutto.
- Schik op een schaal, maal er zwarte peper over en voeg eventueel munt toe.
- Besprenkel licht met olijfolie en oude balsamico, indien gebruikt.
- Serveer meteen, goed gekoeld.
Koop de meloen heel en rijp in plaats van voorgesneden. Voorgesneden meloen wordt onrijp gesneden en wordt nooit meer zoet.