Italiaanse · Hoofdgerecht · Gemiddeld
Pizza quattro formaggi
Vier kazen smelten samen tot een rijke, romige witte pizza zonder een spoor tomatensaus: mozzarella, gorgonzola, fontina en Parmezaanse kaas op een gouden bodem met een straaltje honing.
Het hele recept in 60 seconden
Pizza quattro formaggi, in 5 ideeën
- Zonder tomatensaus zijn de vier kazen de ster, gebruik dus goede kaas.
- Honing op een hartige kaas pizza klinkt vreemd en smaakt geweldig.
- Gorgonzola smelt snel, strooi hem dus als laatste en gebruik hem spaarzaam.
- Een bodem van knoflookolie geeft de witte pizza de smaak die de ontbrekende saus zou geven.
- Laat 2 minuten rusten zodat de kaas opstijft voor het snijden.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 450 g pizzadeeg
- 115 g geraspte mozzarella van volle melk
- 85 g geraspte fontina
- 60 g verkruimelde gorgonzola
- 35 g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel honing, om te serveren
- 1 theelepel verse tijmblaadjes
Zo maak je het
Bereiding
- Leg een pizzasteen of bakplaat in de oven en verwarm voor op 260 °C, minstens 30 minuten.
- Rek het deeg op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een ronde lap van 35 cm, met een iets dikkere rand.
- Verplaats het deeg naar een bebloemde pizzaschep of bakpapier en bestrijk rondom met olijfolie gemengd met de fijngehakte knoflook.
- Strooi eerst de mozzarella en fontina erover en verdeel daarna de gorgonzola en Parmezaanse kaas erover.
- Schuif de pizza op de hete steen en bak 10 tot 12 minuten tot de bodem goudbruin is en de kazen borrelen en lichtbruine plekjes hebben.
- Werk af met de tijmblaadjes en een dun straaltje honing, snijd in punten en serveer direct.
Kleine stukken kaas van de kaasafdeling kosten minder dan hele blokken als je van elke soort maar weinig nodig hebt.