Amerikaanse · Broodje · Makkelijk
Reuben sandwich
Cornedbeef, zuurkool, Emmentaler en Russian dressing op gegrild roggebrood. De koning van de broodjeszaken.
Het hele recept in 60 seconden
Reuben sandwich, in 5 ideeën
- <strong>Druk aan tijdens het grillen.</strong> Een spatelpers smelt de lagen samen, zodat er bij de eerste hap niets uitglijdt.
- <strong>Middelhoog vuur, niet hoog.</strong> De kaas heeft tijd nodig om te smelten voordat het brood verbrandt. Geduld.
- <strong>Kaas aan beide kanten.</strong> Eén plak onder de zuurkool, één erop. Dat lijmt de hele stapel aan elkaar.
- <strong>Maak je eigen Russian dressing.</strong> Mayo, ketchup, augurkenrelish en een kneepje citroen. Vijf minuten werk, beter dan uit een fles.
- <strong>Diagonaal snijden.</strong> Het is niet alleen voor het oog. De hoek laat de lagen zien en maakt het broodje makkelijker te eten.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 8 sneetjes roggebrood
- 225 g cornedbeef in plakken
- 150 g zuurkool, droog uitgeknepen
- 4 plakken Emmentaler
- 60 ml Russian dressing
- 2 eetlepels boter, zacht
Zo maak je het
Bereiding
- Besmeer één kant van elk sneetje roggebrood met boter.
- Besmeer de onbeboterde kant van 4 sneetjes met Russian dressing.
- Beleg de besmeerde sneetjes met de cornedbeef, zuurkool en Emmentaler.
- Sluit de broodjes met het overige brood, met de beboterde kant naar buiten.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Gril de broodjes 3 tot 4 minuten per kant, druk ze zachtjes aan met een spatel, tot het roggebrood knapperig en goudbruin is en de kaas smelt.
- Laat 1 minuut rusten, snijd diagonaal door en serveer heet.
<strong>Knijp de zuurkool droog.</strong> Natte zuurkool maakt een zompig broodje. Druk hem eerst uit in een schone theedoek en het brood blijft knapperig.