Britse · Bakken · Makkelijk
Sodabrood
Een krokant, mals brood gerezen met zuiveringszout in plaats van gist. Brood in minder dan een uur, zonder kneden.
Het hele recept in 60 seconden
Sodabrood, in 5 ideeën
- Bewerk het zo min mogelijk, te veel bewerken maakt het taai.
- Het kruis bovenop is niet alleen decoratie, het helpt het brood door en door te bakken.
- Karnemelk is essentieel, het zuur activeert het zuiveringszout.
- Het is het lekkerst op de dag dat het gebakken is.
- De volgende dag geroosterd met boter is het nog beter.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 400 g bloem
- 1 theelepel zuiveringszout (baking soda)
- 1 theelepel zout
- 300 ml karnemelk
- 1 eetlepel honing (optioneel)
- Zachte boter, om erbij te serveren
Zo maak je het
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C en bestuif een bakplaat met bloem.
- Meng de bloem, het zuiveringszout en het zout en roer dan de karnemelk erdoor tot een grof deeg.
- Vorm snel een rond brood op de bebloemde bakplaat.
- Snijd een diep kruis in de bovenkant.
- Bak 35 tot 40 minuten tot het goudbruin is en hol klinkt aan de onderkant.
Geen karnemelk? Roer een eetlepel citroensap door melk en wacht 5 minuten.