Amerikaanse · Voorgerecht · Makkelijk
Gekruide pecannoten
Warme, knapperige pecannoten met een laagje bruine suiker, kaneel en een vleugje cayennepeper. Zet een schaaltje neer als de gasten arriveren en zie het verdwijnen voordat de kalkoen is aangesneden.
Het hele recept in 60 seconden
Gekruide pecannoten, in 5 ideeën
- Een eiwitlaagje bakt knapperiger en lichter dan alleen boter.
- Verpak restjes in kleine potjes om gasten mee naar huis te geven.
- Verkruimel ze over de zoete aardappelschotel in plaats van marshmallows.
- Ze blijven twee weken goed in een blik, dus maak ze ruim van tevoren.
- Hak een handvol over vanille-ijs voor een makkelijk extra dessert.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 1 eiwit
- 1 eetlepel water
- 450 g halve pecannoten
- 100 g suiker
- 55 g bruine suiker, aangedrukt
- 1 1/2 theelepels gemalen kaneel
- 3/4 theelepel grof zout
- 1/4 theelepel cayennepeper (optioneel)
Zo maak je het
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 150 °C en bekleed een bakplaat met opstaande rand met bakpapier.
- Klop het eiwit en het water in een grote kom tot het schuimig is.
- Hussel de pecannoten door het schuim, tot elk stukje bedekt is.
- Meng de suiker, bruine suiker, kaneel, het zout en de cayennepeper, strooi het over de pecannoten en hussel opnieuw tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
- Verdeel de pecannoten in een laag over de bakplaat.
- Bak 35 tot 40 minuten en roer halverwege een keer om, tot het laagje droog aanvoelt en de noten geroosterd ruiken.
- Laat volledig afkoelen op de plaat. Ze worden knapperig tijdens het afkoelen.
Bekleed de plaat zonder uitzondering. Het suikerlaagje stolt tijdens het afkoelen als snoep, en bakpapier bespaart je later een lange week- en schrobbeurt.