Mexicaanse · Hoofdgerecht · Gemiddeld
Taquitos
Maïstortilla's gerold om gekruid rundvlees of kip en goudbruin gefrituurd. Om te dippen, zo weg te happen en binnen minuten op.
Het hele recept in 60 seconden
Taquitos, in 5 ideeën
- Taquitos zijn het hapklare neefje van flautas, gemaakt met maïstortilla's
- Houd de tortilla's warm en afgedekt terwijl je werkt, dan scheuren ze niet
- Eén cocktailprikker per taquito houdt ze in de olie opgerold
- Ze vriezen na het frituren prima in; warm ze op in de oven om ze weer krokant te maken
- Zet ze neer als partyeten en kijk hoe ze verdwijnen
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 16 maïstortilla's
- 450 g gekruid pulled rundvlees of pulled kip
- Olie, om te frituren
- 250 g guacamole
- 120 g zure room
- Salsa, om erbij te serveren
Zo maak je het
Bereiding
- Warm de tortilla's op tot ze soepel zijn.
- Lepel de vulling in een strook over het midden van elke tortilla en rol strak op.
- Frituur in olie van 175 °C, met de naad naar beneden, tot ze krokant en goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten.
- Laat uitlekken op een rooster en bestrooi met zout terwijl ze heet zijn.
- Serveer met guacamole, zure room en salsa om te dippen.
Kruid het vlees stevig, want de maïstortilla is mild; komijn, knoflook en een beetje chipotle doen wonderen.