Griekse · Hoofdgerecht · Makkelijk
Taramosalata
Romige, zilte viskuitdip, opgeklopt met olijfolie en citroen. De ster van elke Griekse mezetafel.
Het hele recept in 60 seconden
Taramosalata, in 5 ideeën
- Week het brood goed en knijp het droog; te veel water maakt het lijmerig.
- Voeg de olie in een dunne straal toe zoals bij mayonaise, voor het romigste resultaat.
- Witte tarama geeft de klassieke lichtroze kleur.
- Koel hem minstens een uur; de smaak verdiept zich.
- Serveer met warme pita, rauwe groenten of allebei.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 100 g tarama (viskuit)
- 2 dikke sneetjes witbrood, zonder korst
- 150 ml olijfolie
- Sap van 1 citroen
- 1 kleine ui, geraspt
- Warme pita, om te serveren
Zo maak je het
Bereiding
- Week het brood 5 minuten in water en knijp het daarna helemaal droog.
- Mix de tarama, het brood, de ui en het citroensap tot een gladde pasta.
- Laat de blender draaien en druppel de olijfolie er in een dunne straal bij tot het dik en romig is.
- Proef en pas de citroen en het zout aan.
- Koel minstens 1 uur en serveer met warme pita.
Een klein bakje tarama rekt uit tot een grote schaal dip, waardoor dit het goedkoopste feesteten is dat er chique uitziet.