Japanse · Hoofdgerecht · Makkelijk
Bowl met teriyakizalm
Geglazuurde zalm op rijst met knapperige groenten. Zoet, hartig en binnen 30 minuten op tafel.
Het hele recept in 60 seconden
Bowl met teriyakizalm, in 5 ideeën
- Kook het glazuur in tot het aan een lepel blijft hangen.
- Eerst met de huid naar beneden voor een krokante huid.
- Bak de zalm niet te lang. Hij gaart na van het vuur af.
- Verwarm de rijstkommen, zodat alles heet blijft.
- Extra glazuur blijft een week goed in de koelkast.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 4 zalmfilets (à ca. 170 g)
- 80 ml sojasaus
- 3 el mirin
- 2 el bruine suiker
- 1 tl geraspte gember
- 300 g gekookte rijst
- 1 komkommer, in plakjes
- 1 avocado, in plakjes
- 2 bosuitjes, in ringetjes
- Sesamzaad
Zo maak je het
Bereiding
- Laat de sojasaus, mirin, suiker en gember ongeveer 5 minuten sudderen tot het stroperig is. Dit is je teriyakiglazuur.
- Schroei de zalm met de huid naar beneden 4 minuten in een hete geoliede pan. Keer om en bestrijk met glazuur.
- Bak nog 2 minuten, bestrijk met meer glazuur, tot de zalm in vlokken valt.
- Bouw kommen op met rijst, komkommer en avocado.
- Leg de zalm erop, besprenkel met glazuur en werk af met bosui en sesamzaad.
Maak een dubbele portie teriyakiglazuur. Het kost centen en verslaat het spul uit een fles op alles.