Mexicaanse · Hoofdgerecht · Makkelijk
Tostada met tonijn
Tonijn van sashimikwaliteit op een knapperige tostada met avocado, chipotlemayo en soja. Het antwoord van Baja op de poké bowl.
Het hele recept in 60 seconden
Tostada met tonijn, in 5 ideeën
- Dit gerecht komt van de mariscoskraampjes in Ensenada
- Tonijn van sashimikwaliteit is essentieel, want hij wordt rauw geserveerd
- De chipotlemayo verbindt de Mexicaanse en Japanse smaken perfect
- Houd alles ijskoud tot het moment van opbouwen
- Een kneepje limoen maakt de rijke tonijn en avocado frisser
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 450 g tonijn van sashimikwaliteit, in blokjes
- 4 tostada's
- 1 avocado, in blokjes
- 3 el sojasaus
- 1 el sesamolie
- 2 el chipotlemayonaise
- 1 el sesamzaad
- 2 bosuitjes, in ringetjes
- 1 limoen, in parten
Zo maak je het
Bereiding
- Meng de tonijnblokjes met de sojasaus en sesamolie.
- Besmeer elke tostada met chipotlemayonaise.
- Beleg met de gemarineerde tonijn.
- Voeg avocado, sesamzaad en bosui toe.
- Serveer direct met limoenparten.
Vraag bij de visboer naar de uiteinden of snijresten van de tonijn; die zijn perfect om in blokjes te snijden en kosten veel minder dan steaks uit het midden.