Mexicaanse · Hoofdgerecht · Makkelijk
Tostadas
Knapperig gefrituurde tortilla's, belegd met bonenpuree, vlees, sla, crema en kaas. Krokant, fris en eindeloos te variëren.
Het hele recept in 60 seconden
Tostadas, in 5 ideeën
- De bonen werken als lijm, zodat de toppings er niet afglijden
- Zelf tostadas frituren verslaat kant-en-klare qua smaak en crunch
- Eet met je handen en omarm de glorieuze rommel
- Tostadas zijn een perfect restjesdiner uit de koelkast
- Warme bonen op een knapperige bodem is het essentiële warm-koudcontrast
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 8 maïstortilla's
- Olie, om te frituren
- 500 g refried beans (bonenpuree), verwarmd
- 300 g geplukte kip of rundvlees
- 150 g gesneden ijsbergsla
- 150 g tomaten, in blokjes
- 125 ml crema of zure room
- 120 g verkruimelde queso fresco
- Salsa en limoen, om te serveren
Zo maak je het
Bereiding
- Frituur de tortilla's in olie van 175 °C, 1 minuut per kant, tot knapperig en goudbruin. Laat uitlekken en bestrooi met zout.
- Besmeer elke tostada met warme bonenpuree.
- Beleg met geplukt vlees.
- Stapel er sla, tomaten, crema en queso fresco op.
- Werk af met salsa en een kneepje limoen. Meteen eten.
Tortilla's van een dag oud frituren knapperiger dan verse en je verspilt er minder.