Britse · Hoofdgerecht · Makkelijk
Victoria sponge
Twee lagen vederlichte cake met jam en room. Vernoemd naar een koningin, geliefd bij iedereen.
Het hele recept in 60 seconden
Victoria sponge, in 5 ideeën
- Weeg de eieren en pas de andere ingrediënten daarop aan, dat mislukt nooit.
- Meng niet te lang zodra de bloem erin zit.
- De cakes moeten terugveren als je erop drukt.
- Klop de room alleen tot zachte pieken.
- Maak hem pas vlak voor het serveren op, dan blijft hij vers.
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 4 eieren (weeg ze)
- Evenveel gewicht aan boter, suiker en bloem
- 1 tl bakpoeder
- 2 tl vanille
- 4 el frambozenjam
- 200 ml slagroom
- Poedersuiker, om te bestrooien
Zo maak je het
Bereiding
- Verwarm de oven tot 180 °C en bekleed twee vormen van 20 cm.
- Klop de boter en suiker bleek en luchtig en klop dan de eieren er één voor één door, samen met de vanille.
- Spatel de bloem en het bakpoeder erdoor.
- Verdeel over de vormen en bak 20 tot 25 minuten tot de cakes terugveren als je erop drukt.
- Laat afkoelen, besmeer dan met jam en geklopte slagroom, en bestrooi met poedersuiker.
Met de truc van de eieren wegen heb je nooit een recept nodig, alleen een weegschaal.