Japanse · Hoofdgerecht · Makkelijk
Yakisoba
Veerkrachtige roergebakken noedels met varkensvlees, kool en wortel in een zoet-hartige saus. Japans streetfood dat je in één pan maakt.
Het hele recept in 60 seconden
Yakisoba, in 5 ideeën
- Hoog vuur en een hete pan geven je die rokerige streetfoodblaker
- Snijd alles voordat je begint; roerbakken gaat te snel om onderweg te hakken
- De saus moet de noedels bedekken, niet op de bodem van de pan blijven staan
- Noedels van een dag oud uit de koelkast bakken beter dan vers gekookte
- Een gebakken ei erop is de klassieke finishing touch
Wat je nodig hebt
Ingrediënten
- 340 g yakisobanoedels of ramennoedels
- 225 g varkensfilet, dun gesneden
- 150 g kool, fijngesneden
- 1 wortel, in julienne gesneden
- 1/2 ui, in repen
- 3 eetlepels worcestersaus
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel ketchup
- 1 eetlepel suiker
- 2 eetlepels plantaardige olie
- Ingelegde gember, om erbij te serveren
Zo maak je het
Bereiding
- Roer de worcestersaus, sojasaus, ketchup en suiker door elkaar voor de saus.
- Verhit de olie in een grote koekenpan of wok op hoog vuur. Schroei het varkensvlees 2 minuten en schuif het dan opzij.
- Voeg de ui, wortel en kool toe en roerbak 3 minuten tot ze net zacht zijn.
- Voeg de noedels en de saus toe. Schep alles 2 tot 3 minuten om tot de noedels de saus hebben opgenomen.
- Serveer met ingelegde gember erop.
Gebruik de groenten die in je groentela liggen te verwelken. Yakisoba is een held in het opruimen van de koelkast.