Итальянская · Десерт · Легко
Аффогато
Шарик холодного ванильного джелато, утопленный в горячем горьком эспрессо. Два ингредиента, одно волшебное противопоставление температуры и вкуса, готово за пять минут.
Весь рецепт за 60 секунд
Аффогато, в 5 идеях
- Горячий эспрессо на ледяном джелато и есть весь приём: тёплый кофе просто сделает суп.
- Охлаждённые стаканы дают драгоценные минуты, пока джелато не растает полностью.
- Хорошее джелато с настоящей ванилью выдерживает эспрессо лучше, чем мягкое мороженое.
- Это десерт «подавать сразу», поэтому кофе варите в последнюю очередь, а не первым.
- Амаретти рядом даёт гостям, что покрошить сверху, и продлевает удовольствие.
Что понадобится
Ингредиенты
- 2 больших шарика ванильного джелато
- 2 порции свежего горячего эспрессо (всего около 60 мл)
- 1 ст. л. рубленого поджаренного фундука (по желанию)
- 1 ч. л. стружки тёмного шоколада (по желанию)
- Щепотка морской соли хлопьями (по желанию)
- 2 печенья амаретти (по желанию, для подачи)
Как готовить
Приготовление
- Охладите два маленьких стакана или чашки в морозилке минимум 10 минут, чтобы джелато таяло медленнее.
- Положите по щедрому шарику ванильного джелато в каждый охлаждённый стакан.
- Сварите эспрессо свежим, чтобы он был обжигающе горячим, когда попадёт на джелато.
- Вылейте по одной порции горячего эспрессо прямо на каждый шарик за столом.
- Посыпьте фундуком и шоколадной стружкой, если используете, добавьте крошечную щепотку морской соли хлопьями, чтобы обострить шоколадные ноты, положите печенье амаретти и подавайте сразу с ложкой.
Покупайте джелато в больших ванночках из морозильного отдела вместо порционных стаканчиков: вы получите вдвое больше порций за те же деньги, а накладывается оно лучше после быстрого 5-минутного размягчения.