Итальянская · Закуска · Легко
Антипасто
Вяленое мясо, сыры, оливки и маринованные овощи, разложенные для перекуса на компанию. Самая простая эффектная закуска, которую вы когда-либо сделаете.
Весь рецепт за 60 секунд
Антипасто, в 5 идеях
- Дайте сырам дойти до комнатной температуры ради лучшего вкуса.
- Складывайте вяленое мясо лентами или розочками ради профессионального вида.
- Работайте с нечетным числом гроздей ради естественной композиции.
- Оставляйте небольшие просветы: непереполненная доска выглядит обильной и приглашающей.
- Подкладывайте крекеры и хлеб, пока гости пасутся.
Что понадобится
Ингредиенты
- 115 г нарезанного прошутто
- 115 г нарезанной салями
- 115 г нарезанной мортаделлы
- 225 г шариков свежей моцареллы
- 170 г выдержанного пармезана, нарезанного кусками
- 150 г смеси оливок
- 240 г маринованных сердцевин артишоков
- 150 г жареного красного перца
- 80 г корнишонов
- 40 г пепперончини
- Крекеры и нарезанный багет
- Оливковое масло и бальзамик для сбрызгивания
Как готовить
Приготовление
- Выберите в качестве основы большую доску, блюдо или противень.
- Поставьте по доске небольшие мисочки с оливками, артишоками и корнишонами.
- Сложите или сверните прошутто, салями и мортаделлу и разложите гроздьями.
- Добавьте в промежутки шарики моцареллы и куски пармезана.
- Вложите жареный красный перец и пепперончини.
- Заполните оставшиеся места крекерами и ломтиками багета.
- Сбрызните моцареллу оливковым маслом и бальзамиком.
- Сразу подавайте при комнатной температуре.
Покупайте для мяса обрезки и нестандартные куски из деликатесного отдела: на доске они на вкус те же, а стоят вдвое дешевле.