Американская · Десерт · Легко

Пончики с яблочным сидром в духовке

Name: Пончики с яблочным сидром в духовке
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 12
Cuisine: Американская
Ingredients: 360 мл яблочного сидра; 260 г муки; 1 чайная ложка разрыхлителя плюс 1/2 чайной ложки соды; 1 1/2 чайные ложки молотой корицы плюс 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха (плюс 1 столовая ложка корицы для обсыпки); 1/2 чайной ложки соли; 250 г сахарного песка, разделить (100 г в тесто, 150 г на обсыпку); 120 г несладкого яблочного пюре; 60 мл растительного масла; 2 крупных яйца; 1 чайная ложка ванильного экстракта; 3 столовые ложки растопленного сливочного масла

Мягкие пончики с яблочным сидром, обваленные тёплыми в коричном сахаре: вкус осеннего похода в яблоневый сад. Выпекаются, а не жарятся, собираются меньше чем за час, без дрожжей и суеты.

Подготовка 15 minsГотовка 25 minsПорции 12

#American #Desserts

Весь рецепт за 60 секунд

Пончики с яблочным сидром в духовке, в 5 идеях

Уваривание сидра концентрирует вкус; пропуск этого шага даёт пресные пончики.
Пакет с застёжкой и срезанным уголком это простой кондитерский мешок, чтобы аккуратно наполнять форму.
Обваливайте пончики, пока они тёплые, чтобы коричный сахар прилип к растопленному маслу.
Лучше всего они в день приготовления, но 10 секунд в микроволновке вернут их к жизни.
Попробуйте кленовую глазурь (сахарная пудра плюс кленовый сироп) как альтернативное покрытие.

Что понадобится

Ингредиенты

360 мл яблочного сидра
260 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя плюс 1/2 чайной ложки соды
1 1/2 чайные ложки молотой корицы плюс 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха (плюс 1 столовая ложка корицы для обсыпки)
1/2 чайной ложки соли
250 г сахарного песка, разделить (100 г в тесто, 150 г на обсыпку)
120 г несладкого яблочного пюре
60 мл растительного масла
2 крупных яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
3 столовые ложки растопленного сливочного масла

Как готовить

Приготовление

Варите яблочный сидр в маленькой кастрюле, пока он не уварится до 120 мл, около 15 минут. Дайте остыть.
Разогрейте духовку до 175 °C. Смажьте форму для пончиков на 12 штук.
Взбейте муку, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех и соль.
В другой миске взбейте сахар, яблочное пюре, масло, яйца, ваниль и уваренный сидр до гладкости.
Вмешайте сухие ингредиенты во влажные, только до соединения. Разложите тесто ложкой или отсадите в форму, заполняя каждую ячейку примерно на три четверти.
Выпекайте от 12 до 14 минут, пока зубочистка не выйдет чистой. Остудите 5 минут в форме.
Смешайте сахар для обсыпки с корицей. Смажьте каждый тёплый пончик растопленным маслом и обваляйте в коричном сахаре.

Покупайте яблочный сидр большими бутылками осенью, когда он дешевле всего, замораживайте излишки порциями по 120 мл и не переплачивайте за маленькие бутылки сидра в магазине.