Американская · Основное блюдо · Легко
Аррос рохо (красный рис по-мексикански)
Мексиканский красный рис, поджаренный в масле, а затем тушёный в томатном бульоне до рассыпчатости. Незаменимый гарнир для каждой мексиканской тарелки.
Весь рецепт за 60 секунд
Аррос рохо (красный рис по-мексикански), в 5 идеях
- Поджаривание риса в масле секрет рассыпчатых отдельных зёрен
- Томатный соус даёт фирменный красный цвет и пикантную глубину
- Никогда не поднимайте крышку, пока рис парится; запертый пар доводит его до готовности
- Этот рис хорошо разогревается и является основой заготовок еды
- Выжатый за столом лайм освежает всю тарелку
Что понадобится
Ингредиенты
- 370 г длиннозёрного белого риса
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1/2 луковицы, нарезанной кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- 1 банка (225 г) томатного соуса
- 720 мл куриного бульона
- 1 чайная ложка зиры
- 150 г замороженной смеси горошка и моркови
- Соль по вкусу
Как готовить
Приготовление
- Разогрейте масло в кастрюле и поджарьте рис, помешивая, до золотистого цвета, около 5 минут.
- Добавьте лук и чеснок, готовьте 2 минуты.
- Вмешайте томатный соус и зиру, готовьте 1 минуту.
- Добавьте бульон и соль, доведите до кипения.
- Накройте крышкой, убавьте огонь до слабого и готовьте 18 минут.
- Вмешайте горошек и морковь, накройте и дайте отдохнуть 5 минут. Взрыхлите вилкой и подавайте.
Длиннозёрный рис дешевле специальных сортов и даёт лучшую текстуру для аррос рохо.