Британская · Десерт · Средне
Тарт Бейквелл
Маслянистое тесто с малиновым джемом под франжипановой шапкой и миндальными лепестками. Бейквелл в совершенстве.
Весь рецепт за 60 секунд
Тарт Бейквелл, в 5 идеях
- Выпекайте тесто вслепую, чтобы основа осталась хрустящей.
- Джем без косточек распределяется глаже.
- Франжипан должен только схватиться, с лёгким подрагиванием.
- Поджарьте миндальные лепестки заранее для более глубокого вкуса.
- Подавайте едва тёплым со сливками.
Что понадобится
Ингредиенты
- 250 г песочного теста
- 4 ст. л. малинового джема
- 125 г сливочного масла, размягчённого
- 125 г сахара
- 2 яйца
- 125 г молотого миндаля
- 1 ч. л. миндального экстракта
- 50 г миндальных лепестков
Как готовить
Приготовление
- Выстелите форму для тарта тестом, охладите 20 минут, затем выпекайте вслепую при 180°C 15 минут.
- Распределите джем по основе.
- Взбейте масло с сахаром, затем яйца, затем вмешайте молотый миндаль и миндальный экстракт.
- Распределите по джему и посыпьте миндальными лепестками.
- Запекайте 25-30 минут, до золотистого цвета и едва схватившейся середины. Остудите перед нарезкой.
Молотый миндаль дорог; покупайте цельный миндаль оптом и мелите сами.