Американская · Выпечка · Легко
Банановый хлеб
Икона эпохи пандемии. Ультравлажный банановый хлеб на пахте, который превращает пятнистые бананы в золото.
Guarda come si fa, dall'inizio alla fine. Tocca una velocità per rallentare o accelerare.
Весь рецепт за 60 секунд
Банановый хлеб, в 5 идеях
- <strong>Чем пятнистее бананы, тем лучше хлеб.</strong> Чёрные пятна означают сахар. Зелёные означают пресность.
- <strong>Не перемешивайте лишнего.</strong> Перемешайте до объединения и отойдите. От лишнего перемешивания хлеб становится жёстким.
- <strong>Медленно и на умеренной температуре значит влажно.</strong> 165°C, а не 175°C. Терпение тоже ингредиент.
- <strong>Трещина сверху это хороший знак.</strong> Она означает сильный подъём. Не недостаток.
- <strong>Поджарьте ломтик и намажьте маслом.</strong> Банановый хлеб второго дня, поджаренный, лучше, чем первого дня.
Что понадобится
Ингредиенты
- 2 крупных яйца, взбить
- 230 г размятых бананов
- 120 мл растительного масла
- 80 мл пахты
- 220 г пшеничной муки
- 300 г белого сахара
- 1 ч. л. соды
- 0,5 ч. л. соли
- 50 г рубленого пекана (по желанию)
Как готовить
Приготовление
- Разогрейте духовку до 165°C. Смажьте форму для хлеба размером 23 на 13 см.
- В большой миске взбейте яйца, размятые бананы, масло и пахту до гладкости.
- Добавьте муку, сахар, соду и соль. Перемешайте только до объединения. Несколько комочков не страшны. Вмешайте пекан, если используете.
- Вылейте в форму и выпекайте 1 час 20 минут, пока тестер, воткнутый в центр, не выйдет чистым.
- Остудите 10 минут в форме, затем выньте на решётку и остудите полностью.
<strong>Замораживайте пятнистые бананы.</strong> Очистите, сложите в пакет, заморозьте. Размороженные замороженные бананы ещё слаще и разминаются за секунды. Никогда больше не выбрасывайте ни одного.