Китайская · Основное блюдо · Легко

Ло-мейн с говядиной

Name: Ло-мейн с говядиной
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Китайская
Ingredients: 340 г лапши ло-мейн или спагетти; 450 г фланк-стейка, нарезанного тонкими ломтиками; 2 ст. л. соевого соуса, плюс ещё 3 для соуса; 1 ст. л. кукурузного крахмала; 2 ст. л. устричного соуса; 1 ч. л. кунжутного масла; 1 ч. л. сахара; 300 г овощной смеси (болгарский перец, стручковый горох, морковь); 3 зубчика чеснока, измельчённых; 2 ст. л. растительного масла

Упругая лапша с обжаренной говядиной и хрустящими овощами в пикантном соусе. Вкуснее, чем на вынос, и быстрее.

Подготовка 15 minsГотовка 15 minsПорции 4

#Chinese #Mains

Весь рецепт за 60 секунд

Ло-мейн с говядиной, в 5 идеях

Режьте говядину поперёк волокон, и она будет нежной.
Горячий вок решает всё. Не перегружайте его.
Крахмал на говядине даёт ту самую текстуру, как в еде на вынос.
Лапшу чуть недоваривайте. Она дойдёт в воке.
Устричный соус: секретный ингредиент.

Что понадобится

Ингредиенты

340 г лапши ло-мейн или спагетти
450 г фланк-стейка, нарезанного тонкими ломтиками
2 ст. л. соевого соуса, плюс ещё 3 для соуса
1 ст. л. кукурузного крахмала
2 ст. л. устричного соуса
1 ч. л. кунжутного масла
1 ч. л. сахара
300 г овощной смеси (болгарский перец, стручковый горох, морковь)
3 зубчика чеснока, измельчённых
2 ст. л. растительного масла

Как готовить

Приготовление

Смешайте говядину с 2 ст. л. соевого соуса и крахмалом. Оставьте на 10 минут.
Отварите лапшу, пока она не станет почти мягкой. Откиньте на дуршлаг и отложите.
Обжарьте говядину в раскалённом воке порциями. Переложите на тарелку.
Обжаривайте овощи и чеснок, помешивая, 2 минуты, до состояния хрустящей мягкости.
Верните говядину и лапшу. Добавьте ингредиенты соуса и всё перемешайте.
Подавайте горячим, сбрызнув кунжутным маслом.

Фланк-стейк идеален, но тонко нарезанная лопатка в стир-фрае работает не хуже за половину цены.