Русская · Основное блюдо · Легко
Запеканка бефстроганов
Вся кремовая грибная уютность бефстроганова, запечённая в пузырчатую запеканку. Накормит компанию без всякой суеты.
Весь рецепт за 60 секунд
Запеканка бефстроганов, в 5 идеях
- Слегка недоваривайте лапшу. Она дойдёт в духовке.
- Сметану добавляйте вне огня, чтобы она не свернулась.
- Вустерский соус даёт глубокую пикантную нотку.
- Говяжий фарш делает блюдо подходящим для буднего вечера.
- На следующий день остатки ещё вкуснее.
Что понадобится
Ингредиенты
- 680 г говяжьего фарша
- 340 г яичной лапши
- 225 г грибов, нарезать ломтиками
- 1 луковица, нарезать кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 2 ст. ложки муки
- 480 мл говяжьего бульона
- 240 г сметаны
- 2 ст. ложки вустерского соуса
- 100 г тёртой моцареллы
- 2 ст. ложки сливочного масла
- Соль и перец
Как готовить
Приготовление
- Отварите яичную лапшу чуть меньше готовности. Слейте воду и отложите.
- Обжарьте фарш с луком. Слейте жир, затем добавьте грибы, чеснок и масло и готовьте 5 минут.
- Вмешайте муку, затем бульон и вустерский соус. Тушите 5 минут, пока не загустеет.
- Сняв с огня, вмешайте сметану. Добавьте лапшу.
- Переложите в форму для запекания, посыпьте моцареллой и запекайте при 190 °C 20 минут.
- Дайте отдохнуть 5 минут и подавайте.
Говяжий фарш стоит в разы дешевле полосок вырезки из классического бефстроганова, и в запеканке их отсутствия никто не замечает.