Американская · Десерт · Легко
Брауни
Глубокие, темные, влажные брауни с трескающейся корочкой и тающей серединкой. Одна миска, никакой суеты, исчезают за минуты.
Весь рецепт за 60 секунд
Брауни, в 5 идеях
- Доставайте раньше срока. Остаточное тепло доводит дело до конца, а слегка недопеченная серединка делает брауни влажными, а не похожими на кекс.
- Какао голландской обработки дает более темный цвет и более мягкий шоколадный вкус, чем обычное какао.
- Сначала подрумяньте сливочное масло для ореховой глубины, и люди будут спрашивать, в чем ваш секрет.
- Охладите нарезанные брауни для аккуратных срезов, затем подавайте комнатной температуры.
- Щепотка хлопьев морской соли сверху идеально уравновешивает сладость.
Что понадобится
Ингредиенты
- 230 г несоленого сливочного масла
- 225 г темного шоколада, нарезанного
- 300 г сахара
- 3 больших яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 125 г пшеничной муки
- 35 г какао-порошка
- 1/2 чайной ложки соли
- 170 г шоколадных капель (по желанию)
Как готовить
Приготовление
- Разогрейте духовку до 175 °C. Застелите форму 20x20 см пергаментной бумагой.
- Растопите сливочное масло и нарезанный шоколад вместе в жаропрочной миске на водяной бане, помешивая до гладкости. Дайте немного остыть.
- Вмешайте сахар, затем яйца по одному, затем ваниль.
- Добавьте муку, какао и соль, перемешивая только до исчезновения полос. По желанию вмешайте шоколадные капли.
- Выложите в форму и выпекайте 28 до 32 минут, пока края не схватятся, а серединка еще будет выглядеть слегка недопеченной.
- Полностью остудите в форме перед нарезкой; при остывании брауни уплотнятся.
Шоколад и какао обычных магазинных марок работают здесь ничуть не хуже премиальных; масло и техника важнее этикетки.