Японская · Основное блюдо · Средне
Ролл Калифорния
Ролл рисом наружу, с которого всё началось: краб, авокадо и огурец, завёрнутые в приправленный рис и нори. Крутить его проще, чем кажется.
Весь рецепт за 60 секунд
Ролл Калифорния, в 5 идеях
- Влажные руки не дают рису прилипать ко всему подряд, включая вас самих.
- Острый влажный нож и есть секрет аккуратных срезов, которые не мнут ролл.
- Не перегружайте начинкой: сдержанность даёт плотные и красивые роллы.
- Приправляйте рис, пока он горячий, так уксус впитается равномерно.
- Первый ролл будет некрасивым, но вкусным, а пятый будет выглядеть профессионально.
Что понадобится
Ингредиенты
- 400 г риса для суши, сварить
- 60 мл рисового уксуса
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 4 листа нори
- 225 г крабовых палочек
- 1 авокадо, нарезать ломтиками
- Половина огурца, нарезать соломкой
- 2 ст. л. семян кунжута
- Соевый соус и васаби для подачи
- Бамбуковый коврик для роллов
Как готовить
Приготовление
- Размешайте тёплый рисовый уксус с сахаром и солью до растворения. Аккуратно вмешайте заправку в горячий рис и остудите до комнатной температуры.
- Положите лист нори на бамбуковый коврик. Распределите по нему тонкий ровный слой риса.
- Переверните лист целиком, чтобы рис оказался снизу. Выложите вдоль края крабовые палочки, авокадо и огурец.
- Плотно сверните ролл с помощью коврика, прижимая по ходу. Посыпьте снаружи кунжутом.
- Нарежьте влажным острым ножом на 8 кусочков. Подавайте с соевым соусом и васаби.
Крабовые палочки и пакет риса для суши дают много роллов по цене одного ресторанного заказа.